ω-3脂肪酸，成分主要为二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，能促进甘油三酯的降低有益心脏健康，对人体多种疾病有治疗效果。ω-3脂肪酸对健康有很多益处。研究显示ω-3EPA和DHA能促进甘油三酯的降低有益心脏健康。还有研究表明ω-3脂肪酸可有助于其他一些状况——类风湿关节炎、抑郁和其他等。

含有ω-3脂肪酸的食品

ω-3脂肪酸其主要成分EPA和DHA，最早在一些鱼类中发现。海藻油中通常仅能提供DHA。专家说来源于鱼类和鱼油的DHA和EPA是最直接的食品，直接食用即可补充至人体内。

从鱼类中获得ω-3脂肪酸，含DHA和EPA的鱼类包括：凤尾鱼、鯥鱼、鲱鱼、鲭鱼、鲑鱼(野生鱼类比养殖的含ω-3脂肪酸更丰富)、沙丁鱼、鲟鱼，湖鳟鱼和金枪鱼。很多专家建议每周吃上述鱼类一到两次。

植物油中ALA的优良食物来源—它可以在体内转化为ω-3脂肪酸—包括胡桃，亚麻及亚麻籽油，菜籽油，橄榄油还有大豆油但是亚麻籽油含量是最高的。虽然像油类及坚果含有的ω-3脂肪酸有益健康，但含热量也很高，所以适量食用即可。

亚麻籽油与ω-3脂肪酸的关系

我们已经了解到ω-3脂肪酸的成分只有两种EPA和DHA，亚麻籽油含有的α-亚麻酸在人体中可以转化为DHA、DPA、EPA等。那么我们就可以看出α-亚麻酸其实就是ω-3脂肪酸的母体，从科学角度讲我们食用亚麻籽油补充α-亚麻酸就会间接的补充ω-3脂肪酸。而且成本相对要低很多效果要好很多。

ω-3脂肪酸主要原料

根据统计海洋产品是ω-3脂肪酸的一个主要来源，因其直接捕捞鱼类成本较低目前有78%的ω-3脂肪酸取自海产品。13%则来源于亚麻籽，亚麻籽种植周期较长一年收一次产量较低所以不能大量供应。而藻类仅为3%。今后，ω-3脂肪酸的来源还可包括磷虾油、海豹油以及鲨鱼肝油。

食用注意

挑最好的鱼吃，但有些肥鱼有更多的汞、多氯联苯或其他有毒物质。这些鱼包括野生箭鱼，方头鱼和鲨鱼。较小的野生鳟鱼和三文鱼是安全的。

使用补养品前先咨询医生，在使用任何滋养品之前，首先应该咨询医生。他们会给出有针对性的建议或警告。

亚麻籽油作为日常食用油不需要顾及太多，只要适量食用保证正常吸收就可以。

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